米酒蛋花汤(米酒汤圆蛋花汤的做法)
资讯
2024-05-04
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1. 米酒蛋花汤,米酒汤圆蛋花汤的做法?
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法:
1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。
3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
2. 米姥姥醪糟怎么样?
米姥姥醪糟口感比较好,甜糯可口,酒精度很低,有保健作用。保存方便,常温下可以保存一年,吃时也很方便,打开可直接食用,也可做成酒酿圆子汤,酒酿蛋花汤等。
3. 蛋可以用来做什么汤?
用料
西红柿1-2个,鸡蛋1个,淀粉1勺,香油半勺,盐适量,鸡精适量,番茄酱(做汤用的)1勺西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿切碎,鸡蛋打散
锅中放少量的油,放入西红柿煸炒
直到炒到西红柿变软
放入番茄酱,我这个是专门做汤的番茄酱,不是番茄沙司
翻炒片刻
放入清水
水开后放入鸡精和盐,根据自己口味适量即可
拿一个碗,放一勺淀粉,加水调成水淀粉,放入锅中
水开后加入打散的鸡蛋
放入半勺香油调味道
放入一些葱花或者香菜
美味西红柿鸡蛋汤做好了
4. 糟八鲜怎么吃?
1、直接吃。开瓶以后直接吃,可以直接的感受到糯米的醇香。
2、做成冷饮或者热饮。把酒酿稀释以后加入自己想要添加的,比如珍珠丸子,桂花之类的,夏天直接放入冰箱做冷饮,清爽,解暑,冬天煮沸做热饮,喝了以后胃里暖暖的。
3、做酒酿蛋花汤。稀释后的酒酿加入鸡蛋,搅拌,做冷饮热饮都好喝。
4、做酒酿汤圆,或者酒酿圆子。烧一锅水,先放入汤圆或者糯米丸子,等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟,因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟,先放醪糟,醪糟就会吃起来很老,然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。
5、做调味料吃火锅的时候加点糯米酒进去,有种甘甜醇香的感觉,入口没那么油腻,煮菜的时候,也可以加点糯米酒,去去腥味。
5. 米酒蛋花汤能查出酒驾吗?
米酒蛋花汤喝的如果比较多,喝完之后马上进行检测,是可能会被查出酒驾的。因为米酒蛋花汤里面使用了米酒,而米酒是含有酒精的,如果喝的太多,血液中的酒精含量就会超标,因此就会被判定为酒驾。
但是反之,如果喝的比较少,而且休息一段时间之后再开车,有可能不会被判定为酒驾
6. 红糖醪糟荷包蛋的正确做法?
红糖醪糟荷包蛋,又称酒酿蛋花汤,是一道美味的传统甜品。主要材料有红糖、醪糟(酒酿)、鸡蛋等。这道甜品香滑可口,营养丰富,尤其是对身体虚弱、贫血、女性经期等具有滋补作用。以下是红糖醪糟荷包蛋的正确做法:
材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 醪糟(酒酿) 200毫升
3. 红糖 2-3汤匙
4. 水 适量
5. 枸杞(可选) 少许
6. 红枣(可选) 2-3颗
7. 生姜(可选) 1片
8. 淀粉水(可选) 少许
步骤:
1. 准备材料:将鸡蛋打入碗中备用,醪糟、红糖、枸杞、红枣、生姜等洗净备好。
2. 煮开醪糟:将醪糟、红枣、生姜加入锅中,加入适量的水煮开。根据醪糟的甜度,可适当增减红糖的用量。
3. 倒入鸡蛋:保持小火,将鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中,鸡蛋液倒完马上关火,用余温将鸡蛋煮熟。
4. 加入枸杞、红糖:鸡蛋煮熟后,加入枸杞和红糖,轻轻搅拌至红糖融化。
5. 勾芡(可选):如果喜欢较稠的口感,可以在这一步加入少许淀粉水勾芡。
6. 出锅:将煮好的红糖醪糟荷包蛋盛入碗中,即可食用。
这道甜品口感甜美,营养丰富,可以根据个人口味进行适当调整。在生理期、产后或需要补充营养时,红糖醪糟荷包蛋都是一道很好的选择。
7. 酒酿甜品的做法?
原料:糯米、酒曲、凉开水。
做法步骤:
第1步、淡淡的酒香,汤汁多而澄清。
第2步、食材准备好。
第3步、用清水浸泡糯米2-3个小时。
第4步、洗干净糯米控干后,放清水末过糯米即可,隔水蒸熟糯米,我用的电压力锅蒸的。
第5步、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉,我一般提前一天烧一壶凉白开。
第6步、无油的漏盆洗干净后用开水烫过,用盆漏清洗很方便,控干也很容易。
第7步、用凉白开水多次冲洗糯米,直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗,否则糯米会吸水涨大。
第8步、控干洗净的糯米,加入2/3袋(8克装)甜酒曲,拌匀。
第9步、装入玻璃碗中用勺子压紧实、抹平。
第10步、一定要压实,最后在中间用手指扎一个孔,便于观察出酒。
第11步、最后在中间用手指扎一个孔,便于观察出酒情况。
第12步、适量酒曲加入少许白开水搅拌均匀倒入小孔中。
第13步、密封,避免阳光直射,室温放置。
第14步、拿起容器观察出酒情况。制作好的酒酿应该是糯米看起来很轻,漂浮在米酒上面,用手左右转动容器,糯米会跟着米酒转动就可以了。
第15步、米酒尝起来甜甜的,有点喝酒的感觉,做好的米酒可是有度数的,喝多了也会醉哦。
第16步、做好的甜酒酿应该是汤汁多而澄清的,这样才是高品质的酒酿。
第17步、可以直接吃也可以煮滚加入汤圆、鸡蛋哦。
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1. 米酒蛋花汤,米酒汤圆蛋花汤的做法?
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法:
1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。
3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
2. 米姥姥醪糟怎么样?
米姥姥醪糟口感比较好,甜糯可口,酒精度很低,有保健作用。保存方便,常温下可以保存一年,吃时也很方便,打开可直接食用,也可做成酒酿圆子汤,酒酿蛋花汤等。
3. 蛋可以用来做什么汤?
用料
西红柿1-2个,鸡蛋1个,淀粉1勺,香油半勺,盐适量,鸡精适量,番茄酱(做汤用的)1勺西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿切碎,鸡蛋打散
锅中放少量的油,放入西红柿煸炒
直到炒到西红柿变软
放入番茄酱,我这个是专门做汤的番茄酱,不是番茄沙司
翻炒片刻
放入清水
水开后放入鸡精和盐,根据自己口味适量即可
拿一个碗,放一勺淀粉,加水调成水淀粉,放入锅中
水开后加入打散的鸡蛋
放入半勺香油调味道
放入一些葱花或者香菜
美味西红柿鸡蛋汤做好了
4. 糟八鲜怎么吃?
1、直接吃。开瓶以后直接吃,可以直接的感受到糯米的醇香。
2、做成冷饮或者热饮。把酒酿稀释以后加入自己想要添加的,比如珍珠丸子,桂花之类的,夏天直接放入冰箱做冷饮,清爽,解暑,冬天煮沸做热饮,喝了以后胃里暖暖的。
3、做酒酿蛋花汤。稀释后的酒酿加入鸡蛋,搅拌,做冷饮热饮都好喝。
4、做酒酿汤圆,或者酒酿圆子。烧一锅水,先放入汤圆或者糯米丸子,等汤圆或者糯米丸子熟了再放入醪糟,因为汤圆或者糯米丸子都没那么快熟,先放醪糟,醪糟就会吃起来很老,然后像碎渣渣的米饭一样难以入口。
5、做调味料吃火锅的时候加点糯米酒进去,有种甘甜醇香的感觉,入口没那么油腻,煮菜的时候,也可以加点糯米酒,去去腥味。
5. 米酒蛋花汤能查出酒驾吗?
米酒蛋花汤喝的如果比较多,喝完之后马上进行检测,是可能会被查出酒驾的。因为米酒蛋花汤里面使用了米酒,而米酒是含有酒精的,如果喝的太多,血液中的酒精含量就会超标,因此就会被判定为酒驾。
但是反之,如果喝的比较少,而且休息一段时间之后再开车,有可能不会被判定为酒驾
6. 红糖醪糟荷包蛋的正确做法?
红糖醪糟荷包蛋,又称酒酿蛋花汤,是一道美味的传统甜品。主要材料有红糖、醪糟(酒酿)、鸡蛋等。这道甜品香滑可口,营养丰富,尤其是对身体虚弱、贫血、女性经期等具有滋补作用。以下是红糖醪糟荷包蛋的正确做法:
材料:
1. 鸡蛋 2个
2. 醪糟(酒酿) 200毫升
3. 红糖 2-3汤匙
4. 水 适量
5. 枸杞(可选) 少许
6. 红枣(可选) 2-3颗
7. 生姜(可选) 1片
8. 淀粉水(可选) 少许
步骤:
1. 准备材料:将鸡蛋打入碗中备用,醪糟、红糖、枸杞、红枣、生姜等洗净备好。
2. 煮开醪糟:将醪糟、红枣、生姜加入锅中,加入适量的水煮开。根据醪糟的甜度,可适当增减红糖的用量。
3. 倒入鸡蛋:保持小火,将鸡蛋打散后,慢慢倒入锅中,鸡蛋液倒完马上关火,用余温将鸡蛋煮熟。
4. 加入枸杞、红糖:鸡蛋煮熟后,加入枸杞和红糖,轻轻搅拌至红糖融化。
5. 勾芡(可选):如果喜欢较稠的口感,可以在这一步加入少许淀粉水勾芡。
6. 出锅:将煮好的红糖醪糟荷包蛋盛入碗中,即可食用。
这道甜品口感甜美,营养丰富,可以根据个人口味进行适当调整。在生理期、产后或需要补充营养时,红糖醪糟荷包蛋都是一道很好的选择。
7. 酒酿甜品的做法?
原料:糯米、酒曲、凉开水。
做法步骤:
第1步、淡淡的酒香,汤汁多而澄清。
第2步、食材准备好。
第3步、用清水浸泡糯米2-3个小时。
第4步、洗干净糯米控干后,放清水末过糯米即可,隔水蒸熟糯米,我用的电压力锅蒸的。
第5步、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉,我一般提前一天烧一壶凉白开。
第6步、无油的漏盆洗干净后用开水烫过,用盆漏清洗很方便,控干也很容易。
第7步、用凉白开水多次冲洗糯米,直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗,否则糯米会吸水涨大。
第8步、控干洗净的糯米,加入2/3袋(8克装)甜酒曲,拌匀。
第9步、装入玻璃碗中用勺子压紧实、抹平。
第10步、一定要压实,最后在中间用手指扎一个孔,便于观察出酒。
第11步、最后在中间用手指扎一个孔,便于观察出酒情况。
第12步、适量酒曲加入少许白开水搅拌均匀倒入小孔中。
第13步、密封,避免阳光直射,室温放置。
第14步、拿起容器观察出酒情况。制作好的酒酿应该是糯米看起来很轻,漂浮在米酒上面,用手左右转动容器,糯米会跟着米酒转动就可以了。
第15步、米酒尝起来甜甜的,有点喝酒的感觉,做好的米酒可是有度数的,喝多了也会醉哦。
第16步、做好的甜酒酿应该是汤汁多而澄清的,这样才是高品质的酒酿。
第17步、可以直接吃也可以煮滚加入汤圆、鸡蛋哦。
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