薏米图片(有人说身体好不好看舌象便知)
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2023-11-10
381
1. 薏米图片,有人说身体好不好看舌象便知?
很高兴回答你的问题!我是中医吴兰贞,以为有42年的中医大夫,喜欢的朋友可以关注我,每天为大家推荐中医药知识和健康常识!
现在年轻人最喜欢的卖萌三连拍:嘟嘴、眨眼、吐舌,这样做除了可爱以外,你一定没想到,还会暴露你的健康状况!怎么做到的?看舌头就知道了!
舌头上的秘密,也是喜欢中医药朋友最热衷的话题之一。
舌头发黄是咋回事?
我舌头发青是得病了吗?
舌苔发紫又是哪里出了毛病?……
其实,从舌头看身体状态在中医里被称为“舌诊”,这可是中医望诊的五星级重点技能。舌头与各个脏腑之间有着密切的联系,又有赖于气血津液的滋养,所以看舌象可以看出身体脏腑器官以及气血运行状况等。
正常舌色不是“红色”
首先,中医认为“淡红舌,薄白苔”能为健康代言。就是说,舌质柔软,颜色淡红润泽,大小适中无齿痕,舌苔色白,薄薄地铺于舌面,干湿适中,不粘不腻。
春夏之交,乍暖还寒,干燥多风,加上人体肝火旺盛,就容易出现口干舌燥、长痘上火、眼睛干涩等小症状。这时候,更应该观察自己的舌头,以便提前发现健康隐患。
今天就教你以下几步简单的观察法,来判断自身健康情况,用于日常保养自测足够了。
一. 看舌头的颜色
舌头颜色的不同,主要体现的是身体的虚实情况。在了解不同颜色对应的健康状况之前,需要知道舌头的脏腑分布。
舌面可以分为4个部分,舌尖对应心(肺),舌中对应脾(胃),舌根对应肾,舌的边缘对应的是肝胆。知道这个对应关系后再看舌色,就能快速找到脏腑的问题了。
舌色淡白
颜色偏白,缺少血色,通常意味着气血两虚,如果舌面湿润滑溜,意味着有水湿。
舌色鲜红
舌头颜色偏深,看起来鲜红色,那就说明体内有热,上火。同时要结合舌苔来看:
如果舌苔黄、厚,那说明是实热,可用金银花、板蓝根等清热解毒;
如果舌苔很少甚至没有,那就是虚热,建议可以用麦冬、天冬、石斛等滋阴清热。
舌色红绛
颜色比鲜红更深、更浓、更暗。血脉更加沸腾奔涌所致,表示脏腑内热非常盛,而且颜色越深邪热越重。
舌色青紫
青色浅表示内有虚寒,色深表示受到了外在寒邪的侵袭。另外,青色和暗紫色经常相互掺杂,寒和瘀都有,气血难以通畅,不通则痛。
紫色既可能是舌面紫而黯淡,表示身体气血运行缓慢、甚至局部有凝滞不动的现象,也就是“瘀”。
一. 看舌头的颜色
如果你的舌苔颗粒大小均匀、干润适中,表明这个人一定“有胃气”——饮食得当、消化正常、身强体健!否则就意味着有某些健康问题盯上了你。
1、黄、白苔
白苔主要是寒证、表证,比如说初感风寒,这时候的舌苔就应该是典型的白苔。
如果舌苔白,但很薄很少,说明体寒明显;
如果舌苔又白又厚,那说明是寒湿体质。
黄苔则说明是热证。
2、厚、薄苔
薄苔主表证,说明是某些健康问题处于初步萌发之时;厚苔则是内蕴痰湿的表现,如果舌苔很厚,可以喝陈皮茶,有燥湿化痰的作用。
3、润、燥苔
舌苔很润很滑,说明体内有湿;舌苔很干燥甚至出现裂纹,那是阴虚津亏的表现。
三. 看舌头的形态
1、胖大舌
舌头一般大小适中,如果吃饭的时候很容易就咬到舌头,那可能是舌头太大了。这时候再观察舌的边缘,可能会有齿痕。
一般出现胖大舌、齿痕舌,舌色大多数情况也是淡白色,说明是虚证,且体内湿气重。这时候可以用健脾祛湿的茯苓、陈皮、砂仁、白术等加以调养。
推荐食谱
建议平时日常生活中可多吃一些健脾利湿的食物,比如山药、茯苓、山楂、赤小豆、薏仁、莲子、大枣等。
莲子山药粥
材料:莲子50克、淮山30克、薏米30克、米适量
功效:益气健脾、除湿止带
山药:中医认为山药能补益脾胃、生津益肺、补肾固精。适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、 腹泻的人食用。
莲子:性平、味甘,在中医上有补脾开胃、养 心、益肾之功效。适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、 腹泻的人食用。
舌体瘦小
瘦小舌就是舌体瘦小枯薄,常伴有心悸胸闷、乏力气短、手足心热、口干少津、纳差消瘦、潮热盗汗等症状。
多见于素体禀赋不足、大病久病后、营养不良以及慢性病老年患者,总由气血阴液不足,不能充盈舌体所致,主气血两虚火或阴虚火旺。
推荐食谱
建议气血两虚的平素多吃黄芪、红枣、当归补气生血,阴虚火旺的可以煲百合麦冬汤滋阴养胃,润燥敛火。
百合麦冬汤
材料:百合30克,麦冬15克,猪瘦肉50克,调味品适量。
做法:将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。
功效:
1、清心除烦:适于内热扰心之证。
2、养阴润肺:主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。
3、益胃生津:善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。
3、裂纹舌
舌面上有裂沟,而裂沟中无舌苔覆盖者,称裂纹舌。多因精血亏损,津液耗伤、舌体失养所致。
这时候可以用生津润燥的百合、银耳、蜂蜜等调养。
总的来说,这3步要同时一起看,这样才能辨清是哪个脏腑出现了寒热虚实燥湿等健康问题。当发现舌象有些轻微异样时,可以自测后加以调养。
最后再提醒大家一句,如果发现舌象有异样,同时身体还出现其他不适的情况,就要注意及时寻医就诊了。
2. 瓶栽薄荷能吃吗?
不知道题主说的是哪种薄荷,下面是我找来有关薄荷品种的资料
薄荷属(Mentha)是一个小家族,全属大约有30种。但是这个家族的成员关系却极度混乱,因为它们似乎不同种之间都可以发生杂交关系,于是产生的各种栽培品种让这个家族显得极度混乱。在加上相似的气味儿和形态,更是让薄荷家的分类变得一团糟。这种混乱一点都不亚于柑橘家的情况。
不说这么多了,我们还是先搞清楚我们去花卉市场买的,或者餐盘里面吃到的究竟是不是心目中的薄荷吧。
薄荷(Mentha haplocalyx)
薄荷,摄影:史军
真正的薄荷并不是我们常见的薄荷,不论是从形象上,还是从吃到的菜肴味道上,其实都跟真正的薄荷有一定距离,皱叶留兰香和胡椒薄荷才是出场频率最高的家伙。与皱叶留兰香相比,薄荷的叶子显得更为瘦长,同时因为没有太多的褶皱,所以也显得纤细一些。
还有一点特别需要注意,薄荷的花朵都开在叶腋,而不在植株顶端聚成穗状。这是区别薄荷,留兰香和皱叶留兰香的标志性区别。
摄影:史军
当然了,薄荷也是可以作为新鲜蔬菜食用的,这在西南地区还经常能碰到。但是,它们的主要用途通常是用于制造薄荷油了。新鲜茎叶含油量为0.8-1.0%,干品含油量为1.3-2.0%。原油主要用于提取薄荷脑(含量77-87%),提取出的的薄荷脑会被添加到糖果饮料、牙膏、牙粉之中,那些让我们感觉到清凉的药剂也有薄荷脑的成分。提取薄荷脑之后的油,被称为薄荷素油,牙膏、牙粉、漱口剂、喷雾香精及医药制品中的薄荷清凉就靠它们了。
皱叶留兰香(Mentha crispata)
图片来源:中国植物图像库
虽然皱叶留兰香在国内大行其道,但是这东西的老家可是在欧洲啊。不过欧洲人似乎并不青睐这种薄荷,于是它们漂洋过海来到中土生根发芽。我最早亲密接触这种薄荷还是在昆明,在当地这种香草的地位甚至可以替代香菜(芫荽),无论是牛肉汤,炸干巴,炸排骨,薄荷鸡蛋汤里都少不了皱叶留兰香。
当然,这种薄荷也可以说是辨识度极高的薄荷,叶片有很多褶皱,有肉肉的感觉,薄荷味儿也相当强烈。与荤菜搭配确实很配,另外透露一个小技巧,用这种薄荷同幼嫩的豌豆尖煮汤,会有意想不到的惊喜哦。
皱叶留兰香也是我们经常在花卉市场上碰到的薄荷,因为它们实在太好养活了,只要有点土(最好肥料足),保持土壤湿润,保持阳光充足,这些植物就能贡献大量新鲜叶片!
留兰香(绿薄荷,Mentha spicata)
图片来源:wiki
留兰香和绿薄荷都是一个东西。跟皱叶留兰香比,叶片上少了很多褶皱。
这种薄荷的味道比较特别,并不像胡椒薄荷那么有薄荷味儿,因为这种薄荷中的薄荷醇含量要远低于胡椒薄荷。
与此同时,绿薄荷那种特殊的方向味儿更多地来自于香芹酮,以及柠檬烯和1,8-桉树脑。不用记住这些烦人的词汇了,总之我们知道绿薄荷的精油经常出现在洗发水和肥皂里就好了。 绿薄荷在食品中的出场次数不多,大多是跟茶饮有观,提供特殊的风味儿。摩洛哥代表性的饮料薄荷茶就是用绿薄荷制成的。
胡椒薄荷(Mentha × piperita)
图片来源:wiki
卡尔林奈曾经把胡椒薄荷定为一个物种,但是现在研究人员都认为这种薄荷杂是水薄荷和绿薄荷的杂交后代。胡椒薄荷当然有胡椒味儿了,这种特殊的气味是有其中的石竹烯和β-蒎烯,以及柠檬烯,让胡椒薄荷有了自身特别的气味儿。
当然,最多的挥发性物质仍旧是薄荷醇类物质了,特别是乙酸薄荷酯的含量甚高。胡椒薄荷很早就是西方厨房中的重要香料,不管是薄荷茶,冰激凌,还是在糕饼里都能提供特殊的风味儿。口香糖和牙膏更是少不了它们的参与。
苹果薄荷(Mentha suaveolens)
苹果薄荷,图片来源:www.tipdisease.com
苹果薄荷的花,来源:wiki
苹果薄荷,有时也叫毛茸薄荷(Woolly mint,看着就是毛茸茸的)、香薄荷。这种薄荷原产于欧洲西部和地中海西部。苹果薄荷的叶子可以用来制作果冻,还可以用作薄荷茶、装饰物或者添加到沙拉中。
另外,苹果薄荷还有一个变种被成为凤梨薄荷,特征是叶子边缘是白色的。
凤梨薄荷,图片来源:wiki
柠檬留兰香(Mentha citrata)
柠檬留兰香,图片来源:www.vivaipriola.it
柠檬留兰香的花,图片来源:wiki
虽然被称为留兰香,但柠檬留兰香通常被认为是水薄荷的一个栽培种,原产于欧洲。 碾碎的柠檬留兰香有特殊的柠檬味儿,有些时候会用来让饮品产生柠檬味道。 传统上,也被用作缓解头疼和胃部不适的药草。
水薄荷(Mentha aquatica)
图片来源:www.naturespot.org.uk
一种广泛分布于欧洲,亚洲和非洲的薄荷属植物,虽然本身并无很大利用价值。但是它与绿薄荷杂交产生胡椒薄荷,与苹果薄荷杂交产生了Mentha × suavis ,也算是有特殊的贡献。在有些地方水薄荷会被泡成药草茶。
巧克力薄荷(Mentha piperita L. cv. chocolate)
图片来源:wiki
胡椒薄荷的一个栽培种。有特殊的香气。
科西嘉薄荷(Mentha requienii)
图片来源:wiki
科西嘉薄荷分布于科西嘉岛、撒丁岛、法国和意大利。通常被当做地被植物使用,因为,当人们踩踏这种植物的时候,它们会放出一股浓郁的薄荷气味。不过,不用担心,这种薄荷很耐踩踏,所以经常被种植在道路之上。
不过科西嘉薄荷对湿度比较敏感,它们喜欢在阴湿的条件下生长,但是又不能过于潮湿,否则会引起叶片腐烂。
这种植物通常也被当做香料添加到菜肴之中,同时也是甜薄荷酒的重要原料。吃和踩凑一对,感觉还挺奇妙的。
本文来自物种日历 作者史军
3. 麻绳菜炒法?
麻神菜是春季农村比较常见的一种野菜,味道可口且有诸多做法。麻神菜不仅仅是一道农家菜,而且还有很多功效,比如说清热利湿、消炎止肿以及止渴利尿等,多吃麻神菜对身体有好处。那么一般麻神菜有什么制作方法呢?下文就为大家介绍几种比较常见且便利的做法,大家平时也可以自己烹饪。

一、凉拌麻绳菜

1、食材:

麻绳菜、大蒜、盐、生抽、辣椒油、醋
2、做法:
(1)麻绳菜选择嫩的,洗净。
(2)锅里把水烧开,把麻绳菜倒入稍烫。
(3)捞出立刻放入冷水里。
(4)捞两次凉透后,放入盘中。
(5)把盐,生抽,醋一起倒入碗里。
(6)加入砸好的蒜泥。
(7)拌匀后,倒入到麻绳菜上,再加上一点香油和辣椒油即可。
二、麻绳菜肉包子
1、食材:
面粉、干麻绳菜、五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、酵母粉等
2、做法:
(1)温水里加入酵母粉化开,加面粉和成团,发酵成蜂窝状即可。
(2)干麻绳菜放凉水泡开,把泡开的麻绳菜洗净,剁碎放到盆里。
(3)五花肉切碎,肥肉先放进锅里?出油,再加入瘦些的肉翻炒匀,加入老抽。
(4)直接倒入麻绳菜中,加葱姜末,盐,鸡精拌匀。
(5)把发酵好的面团揪成小剂子,擀成边上薄中间略厚的圆皮,把馅放到包子皮上,顺边捏紧。
(6)二次发酵约20分钟,放到抹了油的篦子上。
(7)凉水放包子,开锅后20分钟即可,美味的包子出锅。
三、麻绳菜炒鸡蛋
1、食材:
麻绳菜、鸡蛋、葱白、胡萝卜、油、盐
2、做法:
(1)麻绳菜切成末,葱白和胡萝卜切成末。
(2)大碗中打入三个鸡蛋,搅匀,加少量清水,加入胡萝卜末,茭头末以及麻绳菜末。
(3)搅匀,调好味,静置5分钟。
(4)锅烧热,加入适量油,待油稍热后,倒入蛋液,等其稍凝固,进行翻炒。
(5)可以先试下味,不够味可以再稍加点盐,稍炒干点即可出锅。
四、麻绳菜薏米粥
1、食材:
麻绳菜、薏米(薏仁)、大米、盐
2、做法:
(1)准备食材,砂锅放足了水,放入淘洗过的薏仁浸泡一小时。
(2)麻绳菜洗净,放开水烫至变色。
(3)麻绳菜捞出洗去粘液,挤干水切碎。
(4)砂锅用大火烧开,加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火。
(5)小火40分钟后加入麻绳菜。
(6)继续小火后30分钟停火,喝的时候加盐即可。
4. 薏米图片教你认识薏米?
说到薏米,不多数人都对薏米比较熟悉,都知道薏米是什么东西。
薏米是一种非常普遍的人们常吃的食物,在一般的超市里面都能够看到有卖的,即使是这个样子,难免还是有人不知道薏米是什么,也不知道薏米的样子。总是听见人们说薏米了,但是薏米到底长什么样子呢?现在就给大家提供一些薏米图片,让大家看看薏米究竟长得是什么样子。以薏米图片的方式告诉大家薏米的样子是再合适不过的了,因为即使你对薏米的样子描述地再形象,人们可能也想象不出来薏米的样子。
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1. 薏米图片,有人说身体好不好看舌象便知?
很高兴回答你的问题!我是中医吴兰贞,以为有42年的中医大夫,喜欢的朋友可以关注我,每天为大家推荐中医药知识和健康常识!
现在年轻人最喜欢的卖萌三连拍:嘟嘴、眨眼、吐舌,这样做除了可爱以外,你一定没想到,还会暴露你的健康状况!怎么做到的?看舌头就知道了!
舌头上的秘密,也是喜欢中医药朋友最热衷的话题之一。
舌头发黄是咋回事?
我舌头发青是得病了吗?
舌苔发紫又是哪里出了毛病?……
其实,从舌头看身体状态在中医里被称为“舌诊”,这可是中医望诊的五星级重点技能。舌头与各个脏腑之间有着密切的联系,又有赖于气血津液的滋养,所以看舌象可以看出身体脏腑器官以及气血运行状况等。
正常舌色不是“红色”
首先,中医认为“淡红舌,薄白苔”能为健康代言。就是说,舌质柔软,颜色淡红润泽,大小适中无齿痕,舌苔色白,薄薄地铺于舌面,干湿适中,不粘不腻。
春夏之交,乍暖还寒,干燥多风,加上人体肝火旺盛,就容易出现口干舌燥、长痘上火、眼睛干涩等小症状。这时候,更应该观察自己的舌头,以便提前发现健康隐患。
今天就教你以下几步简单的观察法,来判断自身健康情况,用于日常保养自测足够了。
一. 看舌头的颜色
舌头颜色的不同,主要体现的是身体的虚实情况。在了解不同颜色对应的健康状况之前,需要知道舌头的脏腑分布。
舌面可以分为4个部分,舌尖对应心(肺),舌中对应脾(胃),舌根对应肾,舌的边缘对应的是肝胆。知道这个对应关系后再看舌色,就能快速找到脏腑的问题了。
舌色淡白
颜色偏白,缺少血色,通常意味着气血两虚,如果舌面湿润滑溜,意味着有水湿。
舌色鲜红
舌头颜色偏深,看起来鲜红色,那就说明体内有热,上火。同时要结合舌苔来看:
如果舌苔黄、厚,那说明是实热,可用金银花、板蓝根等清热解毒;
如果舌苔很少甚至没有,那就是虚热,建议可以用麦冬、天冬、石斛等滋阴清热。
舌色红绛
颜色比鲜红更深、更浓、更暗。血脉更加沸腾奔涌所致,表示脏腑内热非常盛,而且颜色越深邪热越重。
舌色青紫
青色浅表示内有虚寒,色深表示受到了外在寒邪的侵袭。另外,青色和暗紫色经常相互掺杂,寒和瘀都有,气血难以通畅,不通则痛。
紫色既可能是舌面紫而黯淡,表示身体气血运行缓慢、甚至局部有凝滞不动的现象,也就是“瘀”。
一. 看舌头的颜色
如果你的舌苔颗粒大小均匀、干润适中,表明这个人一定“有胃气”——饮食得当、消化正常、身强体健!否则就意味着有某些健康问题盯上了你。
1、黄、白苔
白苔主要是寒证、表证,比如说初感风寒,这时候的舌苔就应该是典型的白苔。
如果舌苔白,但很薄很少,说明体寒明显;
如果舌苔又白又厚,那说明是寒湿体质。
黄苔则说明是热证。
2、厚、薄苔
薄苔主表证,说明是某些健康问题处于初步萌发之时;厚苔则是内蕴痰湿的表现,如果舌苔很厚,可以喝陈皮茶,有燥湿化痰的作用。
3、润、燥苔
舌苔很润很滑,说明体内有湿;舌苔很干燥甚至出现裂纹,那是阴虚津亏的表现。
三. 看舌头的形态
1、胖大舌
舌头一般大小适中,如果吃饭的时候很容易就咬到舌头,那可能是舌头太大了。这时候再观察舌的边缘,可能会有齿痕。
一般出现胖大舌、齿痕舌,舌色大多数情况也是淡白色,说明是虚证,且体内湿气重。这时候可以用健脾祛湿的茯苓、陈皮、砂仁、白术等加以调养。
推荐食谱
建议平时日常生活中可多吃一些健脾利湿的食物,比如山药、茯苓、山楂、赤小豆、薏仁、莲子、大枣等。
莲子山药粥
材料:莲子50克、淮山30克、薏米30克、米适量
功效:益气健脾、除湿止带
山药:中医认为山药能补益脾胃、生津益肺、补肾固精。适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、 腹泻的人食用。
莲子:性平、味甘,在中医上有补脾开胃、养 心、益肾之功效。适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、 腹泻的人食用。
舌体瘦小
瘦小舌就是舌体瘦小枯薄,常伴有心悸胸闷、乏力气短、手足心热、口干少津、纳差消瘦、潮热盗汗等症状。
多见于素体禀赋不足、大病久病后、营养不良以及慢性病老年患者,总由气血阴液不足,不能充盈舌体所致,主气血两虚火或阴虚火旺。
推荐食谱
建议气血两虚的平素多吃黄芪、红枣、当归补气生血,阴虚火旺的可以煲百合麦冬汤滋阴养胃,润燥敛火。
百合麦冬汤
材料:百合30克,麦冬15克,猪瘦肉50克,调味品适量。
做法:将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成。
功效:
1、清心除烦:适于内热扰心之证。
2、养阴润肺:主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。
3、益胃生津:善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。
3、裂纹舌
舌面上有裂沟,而裂沟中无舌苔覆盖者,称裂纹舌。多因精血亏损,津液耗伤、舌体失养所致。
这时候可以用生津润燥的百合、银耳、蜂蜜等调养。
总的来说,这3步要同时一起看,这样才能辨清是哪个脏腑出现了寒热虚实燥湿等健康问题。当发现舌象有些轻微异样时,可以自测后加以调养。
最后再提醒大家一句,如果发现舌象有异样,同时身体还出现其他不适的情况,就要注意及时寻医就诊了。
2. 瓶栽薄荷能吃吗?
不知道题主说的是哪种薄荷,下面是我找来有关薄荷品种的资料
薄荷属(Mentha)是一个小家族,全属大约有30种。但是这个家族的成员关系却极度混乱,因为它们似乎不同种之间都可以发生杂交关系,于是产生的各种栽培品种让这个家族显得极度混乱。在加上相似的气味儿和形态,更是让薄荷家的分类变得一团糟。这种混乱一点都不亚于柑橘家的情况。
不说这么多了,我们还是先搞清楚我们去花卉市场买的,或者餐盘里面吃到的究竟是不是心目中的薄荷吧。
薄荷(Mentha haplocalyx)
薄荷,摄影:史军
真正的薄荷并不是我们常见的薄荷,不论是从形象上,还是从吃到的菜肴味道上,其实都跟真正的薄荷有一定距离,皱叶留兰香和胡椒薄荷才是出场频率最高的家伙。与皱叶留兰香相比,薄荷的叶子显得更为瘦长,同时因为没有太多的褶皱,所以也显得纤细一些。
还有一点特别需要注意,薄荷的花朵都开在叶腋,而不在植株顶端聚成穗状。这是区别薄荷,留兰香和皱叶留兰香的标志性区别。
摄影:史军
当然了,薄荷也是可以作为新鲜蔬菜食用的,这在西南地区还经常能碰到。但是,它们的主要用途通常是用于制造薄荷油了。新鲜茎叶含油量为0.8-1.0%,干品含油量为1.3-2.0%。原油主要用于提取薄荷脑(含量77-87%),提取出的的薄荷脑会被添加到糖果饮料、牙膏、牙粉之中,那些让我们感觉到清凉的药剂也有薄荷脑的成分。提取薄荷脑之后的油,被称为薄荷素油,牙膏、牙粉、漱口剂、喷雾香精及医药制品中的薄荷清凉就靠它们了。
皱叶留兰香(Mentha crispata)
图片来源:中国植物图像库
虽然皱叶留兰香在国内大行其道,但是这东西的老家可是在欧洲啊。不过欧洲人似乎并不青睐这种薄荷,于是它们漂洋过海来到中土生根发芽。我最早亲密接触这种薄荷还是在昆明,在当地这种香草的地位甚至可以替代香菜(芫荽),无论是牛肉汤,炸干巴,炸排骨,薄荷鸡蛋汤里都少不了皱叶留兰香。
当然,这种薄荷也可以说是辨识度极高的薄荷,叶片有很多褶皱,有肉肉的感觉,薄荷味儿也相当强烈。与荤菜搭配确实很配,另外透露一个小技巧,用这种薄荷同幼嫩的豌豆尖煮汤,会有意想不到的惊喜哦。
皱叶留兰香也是我们经常在花卉市场上碰到的薄荷,因为它们实在太好养活了,只要有点土(最好肥料足),保持土壤湿润,保持阳光充足,这些植物就能贡献大量新鲜叶片!
留兰香(绿薄荷,Mentha spicata)
图片来源:wiki
留兰香和绿薄荷都是一个东西。跟皱叶留兰香比,叶片上少了很多褶皱。
这种薄荷的味道比较特别,并不像胡椒薄荷那么有薄荷味儿,因为这种薄荷中的薄荷醇含量要远低于胡椒薄荷。
与此同时,绿薄荷那种特殊的方向味儿更多地来自于香芹酮,以及柠檬烯和1,8-桉树脑。不用记住这些烦人的词汇了,总之我们知道绿薄荷的精油经常出现在洗发水和肥皂里就好了。 绿薄荷在食品中的出场次数不多,大多是跟茶饮有观,提供特殊的风味儿。摩洛哥代表性的饮料薄荷茶就是用绿薄荷制成的。
胡椒薄荷(Mentha × piperita)
图片来源:wiki
卡尔林奈曾经把胡椒薄荷定为一个物种,但是现在研究人员都认为这种薄荷杂是水薄荷和绿薄荷的杂交后代。胡椒薄荷当然有胡椒味儿了,这种特殊的气味是有其中的石竹烯和β-蒎烯,以及柠檬烯,让胡椒薄荷有了自身特别的气味儿。
当然,最多的挥发性物质仍旧是薄荷醇类物质了,特别是乙酸薄荷酯的含量甚高。胡椒薄荷很早就是西方厨房中的重要香料,不管是薄荷茶,冰激凌,还是在糕饼里都能提供特殊的风味儿。口香糖和牙膏更是少不了它们的参与。
苹果薄荷(Mentha suaveolens)
苹果薄荷,图片来源:www.tipdisease.com
苹果薄荷的花,来源:wiki
苹果薄荷,有时也叫毛茸薄荷(Woolly mint,看着就是毛茸茸的)、香薄荷。这种薄荷原产于欧洲西部和地中海西部。苹果薄荷的叶子可以用来制作果冻,还可以用作薄荷茶、装饰物或者添加到沙拉中。
另外,苹果薄荷还有一个变种被成为凤梨薄荷,特征是叶子边缘是白色的。
凤梨薄荷,图片来源:wiki
柠檬留兰香(Mentha citrata)
柠檬留兰香,图片来源:www.vivaipriola.it
柠檬留兰香的花,图片来源:wiki
虽然被称为留兰香,但柠檬留兰香通常被认为是水薄荷的一个栽培种,原产于欧洲。 碾碎的柠檬留兰香有特殊的柠檬味儿,有些时候会用来让饮品产生柠檬味道。 传统上,也被用作缓解头疼和胃部不适的药草。
水薄荷(Mentha aquatica)
图片来源:www.naturespot.org.uk
一种广泛分布于欧洲,亚洲和非洲的薄荷属植物,虽然本身并无很大利用价值。但是它与绿薄荷杂交产生胡椒薄荷,与苹果薄荷杂交产生了Mentha × suavis ,也算是有特殊的贡献。在有些地方水薄荷会被泡成药草茶。
巧克力薄荷(Mentha piperita L. cv. chocolate)
图片来源:wiki
胡椒薄荷的一个栽培种。有特殊的香气。
科西嘉薄荷(Mentha requienii)
图片来源:wiki
科西嘉薄荷分布于科西嘉岛、撒丁岛、法国和意大利。通常被当做地被植物使用,因为,当人们踩踏这种植物的时候,它们会放出一股浓郁的薄荷气味。不过,不用担心,这种薄荷很耐踩踏,所以经常被种植在道路之上。
不过科西嘉薄荷对湿度比较敏感,它们喜欢在阴湿的条件下生长,但是又不能过于潮湿,否则会引起叶片腐烂。
这种植物通常也被当做香料添加到菜肴之中,同时也是甜薄荷酒的重要原料。吃和踩凑一对,感觉还挺奇妙的。
本文来自物种日历 作者史军
3. 麻绳菜炒法?
麻神菜是春季农村比较常见的一种野菜,味道可口且有诸多做法。麻神菜不仅仅是一道农家菜,而且还有很多功效,比如说清热利湿、消炎止肿以及止渴利尿等,多吃麻神菜对身体有好处。那么一般麻神菜有什么制作方法呢?下文就为大家介绍几种比较常见且便利的做法,大家平时也可以自己烹饪。

一、凉拌麻绳菜

1、食材:

麻绳菜、大蒜、盐、生抽、辣椒油、醋
2、做法:
(1)麻绳菜选择嫩的,洗净。
(2)锅里把水烧开,把麻绳菜倒入稍烫。
(3)捞出立刻放入冷水里。
(4)捞两次凉透后,放入盘中。
(5)把盐,生抽,醋一起倒入碗里。
(6)加入砸好的蒜泥。
(7)拌匀后,倒入到麻绳菜上,再加上一点香油和辣椒油即可。
二、麻绳菜肉包子
1、食材:
面粉、干麻绳菜、五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、酵母粉等
2、做法:
(1)温水里加入酵母粉化开,加面粉和成团,发酵成蜂窝状即可。
(2)干麻绳菜放凉水泡开,把泡开的麻绳菜洗净,剁碎放到盆里。
(3)五花肉切碎,肥肉先放进锅里?出油,再加入瘦些的肉翻炒匀,加入老抽。
(4)直接倒入麻绳菜中,加葱姜末,盐,鸡精拌匀。
(5)把发酵好的面团揪成小剂子,擀成边上薄中间略厚的圆皮,把馅放到包子皮上,顺边捏紧。
(6)二次发酵约20分钟,放到抹了油的篦子上。
(7)凉水放包子,开锅后20分钟即可,美味的包子出锅。
三、麻绳菜炒鸡蛋
1、食材:
麻绳菜、鸡蛋、葱白、胡萝卜、油、盐
2、做法:
(1)麻绳菜切成末,葱白和胡萝卜切成末。
(2)大碗中打入三个鸡蛋,搅匀,加少量清水,加入胡萝卜末,茭头末以及麻绳菜末。
(3)搅匀,调好味,静置5分钟。
(4)锅烧热,加入适量油,待油稍热后,倒入蛋液,等其稍凝固,进行翻炒。
(5)可以先试下味,不够味可以再稍加点盐,稍炒干点即可出锅。
四、麻绳菜薏米粥
1、食材:
麻绳菜、薏米(薏仁)、大米、盐
2、做法:
(1)准备食材,砂锅放足了水,放入淘洗过的薏仁浸泡一小时。
(2)麻绳菜洗净,放开水烫至变色。
(3)麻绳菜捞出洗去粘液,挤干水切碎。
(4)砂锅用大火烧开,加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火。
(5)小火40分钟后加入麻绳菜。
(6)继续小火后30分钟停火,喝的时候加盐即可。
4. 薏米图片教你认识薏米?
说到薏米,不多数人都对薏米比较熟悉,都知道薏米是什么东西。
薏米是一种非常普遍的人们常吃的食物,在一般的超市里面都能够看到有卖的,即使是这个样子,难免还是有人不知道薏米是什么,也不知道薏米的样子。总是听见人们说薏米了,但是薏米到底长什么样子呢?现在就给大家提供一些薏米图片,让大家看看薏米究竟长得是什么样子。以薏米图片的方式告诉大家薏米的样子是再合适不过的了,因为即使你对薏米的样子描述地再形象,人们可能也想象不出来薏米的样子。本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!